形声　音符は乍（さく）。献酬する（酒杯をやりとりする）とき、客が主人に返杯することを酢といい、「むくいる」の意味に用いる。「詩経」に、「或いは献（けん）じ、或いは酢（さく）す」というのがもとの意味であった。献は主人が客に杯をすすめること。字は又、醋（さく・むくいる、す）に作ることがある。乍や昔には過ぎ去るの意味があり、のち酒が長時間立って酸っぱくなることを酢敗といい、その酢敗したものを酢といい、「す」の意味に用いる。

画　数	12画
部　首	ひよみのとり
音読み	ざく(外)、す(外)・呉音 さく(外)、そ(外)・漢音 さく・慣用音
訓読み	す むく-いる(外)
用例	塩酢（えんさく） 酢酸（さくさん） 酬酢（しゅうさく）

酉のある漢字
乍のある漢字　 作2 昨4 詐 酢 搾